Olen osallistumassa Juupajoen joululahjamessuille 13.-14.12. 2014 hunajatuotteideni kanssa ja olen pohdiskellut, mitä sinne tekisi myyntiin itse hunajan lisäksi.
Juoksevan hunajan valmistaminen on kokeiluasteella, oikean juoksevuuden löytäminen vaatii vielä säätöä. Yksi idea oli tehdä glögihunajaa eli sekoittaa juoksevan hunajan joukkoon glögiuutetta tai -tiivistettä, mutta sopivan uutteen etsintä on käynnissä.
Sen sijaan pari tuotetta on mietittynä valmiiksi. Hunajapaahdetut mantelit ovat mukavan jouluinen tuote ja aika terveellistä naposteltavaa. Tein koe-erän, joka onnistui hyvin, ainoastaan valmiit mantelit tuntuivat tarttuvan kovasti toisiinsa. Reseptejä löytyy netistä, itse käytin tätä: http://www.kotikokki.net/keskustelut/nayta/52d6d329d074a9ec0e004e6b/paahdetut%20mantelit
Toinen tuote on hunaja-pähkinä -cookiet. Pehmeitä ja makoisia!
- 200g voita
- 2 dl hunajaa
- 1 dl fariinisokeria
- 2 kananmunaa
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 dl pähkinärouhetta
- 3 1/2 dl vehnäjauhoja
- 1 tl soodaa
- 3 dl kaurahiutaleita
Taikinasta nostellaan palloja leivinpaperille. Huomaa, että cookiet leviävät paistuessaan paljon. Kypsennetään uunin keskitasolla 175 asteessa kunnes saavat kauniin ruskean värin.
